Sur le marché américain, quelles sont les spécifications des gobelets à café en papier les plus populaires auprès des consommateurs finaux ?

Pénétrer le marché américain peut s'avérer complexe. Les tailles sont plus grandes et les préférences très spécifiques. J'ai aidé de nombreux clients à optimiser leurs spécifications pour correspondre aux goûts et aux attentes des Américains. Il serait dommage d'expédier un conteneur de tasses que personne ne voudrait utiliser.

Connaître les tendances générales est utile, mais le diable se cache dans les détails. Un millimètre de différence au niveau du bord ou une largeur de fond inadaptée peuvent ruiner vos ventes. Voyons précisément ce que vous devez commander.

Quelles sont les tailles standard de gobelets en carton préférées des consommateurs de café américains ?

En Europe ou en Chine, les petits gobelets sont courants. Aux États-Unis, plus c'est grand, mieux c'est. Je préviens souvent mes clients que s'ils ne proposent que des petits formats, ils perdront la clientèle des navetteurs du matin. Il faut comprendre la culture du « grand ».

Aux États-Unis, le volume est roi. Les trois formats les plus courants sont 12 oz, 16 oz et 20 oz. Bien que les gobelets de 8 oz existent, ils sont principalement destinés à des boissons à base d'espresso spécifiques, comme le Flat White. Pour l'Américain moyen se rendant au travail en voiture, le format standard est de 16 oz. Il contient suffisamment de caféine pour bien démarrer la journée. Si l'on consulte les données de vente des grandes chaînes, le format 16 oz se vend souvent mieux que le format 12 oz. C'est très différent du marché européen, où les formats 8 oz et 10 oz sont courants.

L'importance de la normalisation des jantes

En tant que propriétaire d'usine, je vois un avantage opérationnel considérable dans la préférence américaine pour les gobelets à bord de 90 mm. Auparavant, les gobelets de 30 cl ou 35 cl pouvaient avoir un bord de 80 mm. C'est un vrai casse-tête pour les commerçants, qui doivent acheter deux tailles de couvercles différentes. Cela engendre un gaspillage d'espace de stockage et perturbe le personnel aux heures de pointe.

Aujourd'hui, la norme est que vos gobelets de 35 cl, 47 cl et 59 cl aient tous le même diamètre de rebord de 90 mm. Cela vous permet d'utiliser un seul couvercle universel et simplifie votre chaîne d'approvisionnement. Lorsque vous commandez chez nous, nous vous garantissons une parfaite compatibilité des outils pour les trois volumes.

La perception "Grand et Mince"

Une autre astuce psychologique intéressante réside dans la forme. On peut concevoir un gobelet de 35 cl (12 oz) court et large ("squat") ou haut et fin. Le marché américain privilégie nettement le profil haut et fin ("tall and slim"). Pourquoi ? Parce qu'il donne l'impression d'offrir un bon rapport qualité-prix. Un gobelet haut paraît plus grand au consommateur, même si le volume de liquide est identique.

Le test "Drive-Thru"

Il y a une contrainte physique incontournable : le porte-gobelet de la voiture. Les Américains conduisent tout le temps. Les porte-gobelets standard des véhicules américains mesurent environ 6 à 7,5 cm de large à la base. Si votre gobelet a un fond large et pas assez évasé, il ne rentrera pas. Les clients renverseront leur café dans leur nouvelle voiture et ne remettront plus jamais les pieds dans ce café. Nous contrôlons rigoureusement le diamètre du fond de nos moules pour garantir leur conformité aux normes du « Drive-Thru Test ».

Les consommateurs américains préfèrent-ils les gobelets à paroi ondulée ou à double paroi pour les boissons chaudes ?

Je vois encore beaucoup de clients demander des gobelets à simple paroi pour faire des économies. Mais quand je vais dans les cafés de Chicago ou de New York, c'est une autre histoire. Les clients détestent se brûler les mains et manipuler les manchons en carton.

Aux États-Unis, la facilité d'utilisation est primordiale. Autrefois, le café était servi dans un gobelet à simple paroi fin, recouvert d'un manchon en carton (souvent appelé « java jacket" »). C'était peu pratique : le manchon glissait souvent, ce qui compliquait la tâche du barista et générait deux déchets au lieu d'un.

La tasse à double paroi résout tous ces problèmes. Grâce à sa poche d'air intégrée, le café reste chaud et les mains au frais. Elle est robuste et inspire confiance. Même si son prix unitaire est supérieur à celui d'une tasse à simple paroi, vous réalisez des économies en évitant l'achat de manchons. De plus, le service est plus rapide. Pour le client, c'est tout simplement un produit de meilleure qualité.

L'essor du Kraft et des finitions mates

L'esthétique influence les ventes. Actuellement, l'aspect kraft non blanchi domine le marché américain du café de spécialité. Le papier brun a un aspect naturel. Il évoque immédiatement le bio et l'écologique pour le consommateur.

Voici un secret : parfois, la doublure intérieure est exactement la même que celle d’une tasse blanche. Mais…perceptionLe papier kraft est un matériau puissant. Il procure au client un sentiment de satisfaction quant à son achat.

La texture compte aussi. Nous proposons des finitions brillantes et mates. Aux États-Unis, les tasses brillantes sont souvent associées aux stations-service ou aux chaînes de restauration rapide. Elles sont glissantes au toucher. Les finitions mates, quant à elles, offrent une sensation similaire à celle du papier artisanal. Leur prise en main est douce et agréable. Pour une marque haut de gamme, je recommande presque toujours une finition mate. Elle valorise le café qu'elle contient.

La niche du mur ondulé

Les gobelets à paroi ondulée sont également populaires, surtout sur la côte Est. Ils offrent une excellente protection thermique et une texture très adhérente. Cependant, l'impression y est moins nette qu'avec les gobelets à double paroi lisse, en raison de leur surface irrégulière. Si votre logo est complexe, privilégiez les gobelets à double paroi. Pour une protection thermique maximale et un toucher unique, optez pour les gobelets à paroi ondulée.

Quelle importance revêt la certification BPI pour les gobelets en papier sur le marché américain actuel ?

C’est là que le marché américain se divise. Ce qui est autorisé au Texas peut vous valoir une amende à San Francisco. J’aide mes clients à s’y retrouver dans ce dédale de réglementations afin qu’ils n’aient pas à gérer des stocks illégaux.

Les États-Unis sont immenses. Ce n'est pas un marché unique, mais plutôt la combinaison de deux marchés.

Marché A : La côte éco-responsable.Dans des villes comme Seattle, San Francisco, Los Angeles et New York, la réglementation est très stricte. Nombre d'entre elles ont interdit les plastiques à usage unique ou exigent que les emballages soient compostables industriellement. Dans ces régions, si votre gobelet n'est pas certifié BPI (Biodegradable Products Institute), vous ne pouvez pas le vendre. Il vous faut un gobelet avec un revêtement intérieur en PLA (amidon de maïs) ou un revêtement aqueux. Les distributeurs vérifieront vos documents et vous demanderont le numéro de certificat BPI. Sans ce certificat, la vente est impossible.

Marché B : Le cœur du pays.Dans le Midwest et le Sud, on privilégie souvent le rapport qualité-prix. Les installations de compostage industriel y sont rares. Dans ces régions, le gobelet standard en polyéthylène reste la référence : moins cher, il résiste mieux aux liquides très chauds.

Tendances en matière de couvercles : le passage aux dômes

Quel que soit le revêtement, le design du couvercle est universel. Les anciens couvercles plats disparaissent peu à peu. Les consommateurs américains préfèrent les couvercles bombés ou les couvercles de voyage avec bec verseur surélevé.

Il y a deux raisons à cela. Premièrement, les Américains adorent les garnitures. La crème fouettée, le filet de caramel et la mousse prennent de la place. Un couvercle plat comprime la boisson. Deuxièmement, l'ergonomie. Un couvercle de voyage possède une ouverture surélevée pour boire. Cela permet de mieux positionner le nez. Il est plus confortable de boire en marchant ou en conduisant. Cela réduit le risque de se cogner le nez contre le couvercle, contrairement aux couvercles plats.

La qualité critique du bord roulé

Enfin, il faut aborder la question de la rigidité du bord. C'est un critère de qualité essentiel pour les consommateurs américains. Les Américains ont souvent tendance à porter leur tasse par le bord, notamment lorsqu'ils ont des clés et un téléphone à la main. Le bord roulé doit donc être extrêmement rigide.

Si le rebord est lâche, il se déformera sous la pression, ce qui risque de faire sauter le couvercle. Aux États-Unis, un procès pour un café renversé, c'est loin d'être anodin. Dans notre usine, nous utilisons des machines de formage à grande vitesse qui compressent le papier avec précision. Nous testons la rigidité du rebord pour garantir qu'il puisse supporter le poids d'une boisson de 59 cl sans se plier. C'est une exigence non négociable pour le marché américain.

Conclusion

Pour réussir aux États-Unis, privilégiez les formats 473 ml et 591 ml avec un rebord de 90 mm, optez pour un papier kraft mat à double paroi pour une image haut de gamme et assurez-vous de la certification BPI pour les marchés côtiers. Des rebords de qualité et des couvercles ergonomiques sont essentiels pour la sécurité.